Proef de smaak van Taiwan: onze favoriete culinaire bestemmingen en hoogtepunten!

24/10/23

Taiwan is een verrassende bestemming: met een grote mix aan historie, natuur én cultuur is het eiland een veelzijdige bestemming die uitermate geschikt is voor een selfdrive. De officiële bijnaam van dit land is dan ook niet voor niets ‘Formosa’ (‘mooi’)! Maar wist je dat Taiwan ook aan te raden is als culinaire bestemming? In deze blog vertel ik je er alles over!

Top 5 Culinaire bestemmingen

Naast de vele bezienswaardigheden van het land, heeft Taiwan ook een rijke culinaire scene, met een verscheidenheid aan smaken en gerechten. De plekken waar het kunst van het eten het meeste tot zijn recht komt? Dat zijn de volgende vijf culinaire bestemmingen:

Taipei

De hoofdstad van Taiwan is een paradijs voor fijnproevers. De stad staat bekend om zijn uitstekende streetfood, lokale specialiteiten en een breed scala aan internationale keukens. Bezoek bijvoorbeeld de beroemde Shilin Night Market, waar je kunt genieten van traditionele Taiwanese snacks zoals stinky tofu, oester omelet, gegrilde inktvis en bubble tea.

Of je nu van streetfood houdt of op zoek bent naar Haute Cuisine; Taipei heeft voor elk wat wils.

Jiufen

Dit pittoreske dorp in de bergen staat bekend om zijn smalle steegjes, vol met eetkraampjes en traditionele theehuizen. Proef lokale lekkernijen zoals A-Mei Tea House's Taro Balls, gegrilde worstjes en zoete aardappelballen.

Tainan

De historische stad Tainan staat bekend als dé culinaire hoofdstad van Taiwan. Probeer hier Guandu Bao, een unieke specialiteit waarbij een stuk brood wordt uitgehold en gevuld met verschillende vullingen zoals zeevruchten, kip, of champignons in een romige saus. Ook Shen He Jhu Ji, een populair gerecht waarbij rijstbrij wordt gekookt met melkvis en op smaak wordt gebracht met gember en knoflook, is een must-try.

Oostkust

De gehele oostkust van Taiwan is niet alleen indrukwekkend mooi, ook vindt u hier een groot scala aan seafood. Proef Hualien bijvoorbeeld verse gestoomde vis, gestoofde varkensvlees rijst en de beroemde Hualien Pineapple Cake. Of bezoek de Nanfang'ao vismarkt voor de meest verse vis in Tainan!

Kenting

Deze stad in het zuiden van Taiwan staat bekend om haar zonnige stranden, waar je overdag heerlijk kunt vertoeven. Maar ook in de avond is het (letterlijk) heerlijk om in Kenting te zijn, want na zonsondergang komt de nachtmarkt tot leven! Probeer vleesstokjes, gegrilde garnalen, knapperige inktvis en gestoomde vis bij de vele kraampjes.

Top 10 culinaire hoogtepunten

Naast bovengenoemde gerechten is het culinaire erfgoed van Taiwan nóg veel uitgebreider. De rijke smaken variëren van eenvoudige streetfood tot langzaam gekookte stoofschotels. Welk gerecht je tijdens een bezoek aan Taiwan absoluut niet mag missen? Lees er alles over in deze Top 10 Culinaire hoogtepunten:

Beef Noodle Soup

Dit is één van de meest geliefde gerechten in Taiwan. Beef Noodle Soup is een heerlijke soep met gestoofd rundvlees en dikke noedels. Taiwan heeft zelfs een jaarlijks Beef Noodle Festival! Tijdens dit festival kun je verschillende varianten van dit gerecht proeven.

Lu Rou Fan

Deze Taiwanese stoofschotel van varkensvlees wordt geserveerd met rijst. Het vlees wordt langzaam gekookt in sojasaus en kruiden, waardoor het heerlijk mals en smaakvol wordt. Probeer dit gerecht bij een lokaal restaurant of bij een kraampje langs de weg.

Hotpot

Probeer Taiwanese hotpot, ook wel bekend als "huoguo." Je kunt kiezen tussen pittige of niet-pittige bouillon en een verscheidenheid aan verse ingrediënten zoals vlees, vis, groenten en noedels toevoegen.

Hotpot vind je in vele Taiwanese steden, met een zeer unieke vorm in Jiufen: de krab hotpot!

Zongzi

Deze kleverige rijstpakketjes zijn gevuld met verschillende ingrediënten en worden gewikkeld in banaan- of bamboebladeren. Zongzi heeft een diepe culturele betekenis en is sterk geassocieerd met het Dragon Boat Festival in China. Volgens de legende werden Zongzi oorspronkelijk gemaakt om de rivier te voeden en te beschermen tegen draken en kwade geesten, en werden ze in het water gegooid tijdens het festival. Tegenwoordig worden ze echter vooral gegeten als een smakelijke traktatie om het festival te vieren.

Gua Bao

Gua bao, ook wel bekend als "Taiwanese bao" of "Taiwanese hamburger," is een populaire streetfood-snack uit Taiwan. Het gerecht bestaat uit een gestoomd broodje, dat lijkt op een opengesneden pita broodje, dat wordt gevuld met verschillende ingrediënten. De meest traditionele vulling bestaat uit dun gesneden, gestoofd varkensvleesbuik. Gua bao wordt vaak op straat verkocht, maar je kunt het ook vinden in restaurants als volledige maaltijd.

Bubble tea

Bubble tea is een drankje dat wordt geserveerd met tapiocaballetjes (parels) die op de bodem van de beker zitten. Naast tapiocaballetjes kunnen bubble tea's worden aangevuld met andere toppings zoals gelei, fruitstukjes en pudding. De Bubble Tea wordt koud geserveerd en is daardoor een verfrissende optie op warme zomerdagen. Is het extra warm? Dan krijg je extra ijsblokjes!

Stinky Tofu

Ben jij een reiziger die open staat voor het proberen van unieke, lokale gerechten? Dan is Stinky Tofu een avontuurlijke culinaire ervaring! Dit gerecht staat bekend om zijn sterke geur; voor sommigen zeer onaangenaam, terwijl anderen er dol op zijn vanwege de unieke smaak. Ondanks de sterke geur heeft Stinky Tofu meestal wel een milde, zachte smaak. De textuur kan variëren van zacht tot knapperig, afhankelijk van hoe het wordt bereid. Het wordt vaak gefrituurd en geserveerd met dipsaus, chili-pepers, ingelegde groenten en soms sesamzaadjes. Let wel op: de smaak kan sterk variëren van kraam tot kraam en van regio tot regio, dus het is de moeite waard om Stinky Tofu op verschillende plaatsen te proberen!

Oester Omelet

"O-a-chian," ook bekend als "oester omelet" of "oh-ah-jian," is een populair gerecht in de Taiwanese keuken. Het is een hartige omelet die verse oesters bevat en wordt vaak gezien als een comfort food en streetfood-snack. Het wordt dan ook vaak verkocht op avondmarkten.

Dan Zai Mian

Dan Zai Mian is een populair en smakelijk noedelgerecht. Deze noedels worden geserveerd in een pittige bouillon en zijn meestal gegarneerd met gehakt varkensvlees, pinda's en koriander. Het wordt vaak geserveerd met bijgerechten zoals soep of ingemaakte groenten.

Taiwanese snacks

Ook op het gebied van snacks is Taiwan een topbestemming voor culinaire genieters. De lekkerste snacks vind je op één van de vele bruisende avondmarkten. Probeer bijvoorbeeld gerechten zoals gegrilde inktvis en gong bao chicken of verrijk de smaakpapillen met zoete lekkernijen zoals pineapple cakes, sun cakes en sesam pindakaaskoekjes.

Onze persoonlijke favoriet!

Natuurlijk kunnen smaken verschillen en beleeft iedereen de rijke smaken van Taiwan op een andere manier. Maar als er één restaurant is die bij iedereen in de smaak (letterlijk en figuurlijk!) zal vallen, dan is het wel restaurant Din Tai Fung in Taipei: onze persoonlijke favoriet!

Din Tai Fung

Din Tai Fung werd in 1958 opgericht in Taipei door Yang Bingyi en zijn vrouw, Lai Penmei. Wat begon als een bescheiden straatkraampje dat zich specialiseerde in Xiaolongbao (soepdumplings), groeide al snel uit tot een internationale sensatie.

De Xiaolongbao van Din Tai Fung zijn wereldberoemd: de gestoomde dumplings, gevuld met heerlijke bouillon en varkensvlees of garnalen, worden geserveerd met gember en zwarte azijn en staan bekend om hun heerlijke smaak en textuur. Naast Xiaolongbao staan er op de menukaart ook gerechten zoals dim sum, noedels en rijst- en groentegerechten.

Als je hier wilt gaan eten, hou dan wel rekening met lange wachtrijen. Maar hou vol, want het lange wachten is het absoluut waard!

Smaakt dit naar meer?

Naast de vele bezienswaardigheden die Taiwan te bieden heeft, is de veelzijdige gastronomie dus ook een reden om het eiland te bezoeken. Elke regio en elke stad kent haar specialiteiten; er zijn genoeg gerechten om uit te proberen! Lekker snacken op nachtmarkten of culinair genieten in een restaurant van wereldklasse: in Taiwan is het allemaal mogelijk.

Bekijk onze rondreis Culinair Taiwan en neem contact met ons op voor meer informatie over rondreizen door Taiwan. Deel je persoonlijke reiswensen met ons en wij denken graag mee bij het samenstellen van jouw persoonlijke reis!

terug naar het blog